Els esportistes professionals coneixen les paraules màgiques "granel", "sec" i "dieta baixa en carbohidrats". L’assecat és tot un ritual, el període més difícil de la vida d’un culturista professional. Requereix una dieta específica i un règim d’exercici físic.
Què és l'assecat?
Assecar el cos és un període especial en l’activitat d’entrenament d’un atleta. Cada culturista, que comença a treballar sobre el seu cos, primer construeix massa muscular, es fa més gran i més massiu. No obstant això, durant el període de creixement, el seu cos té un aspecte senzillament gran, ja que es formen músculs i massa grassa. Però a les competicions de culturisme no només s’avalua la mida dels músculs, sinó també la seva elaboració i alleujament. Per fer-ho, cal que els músculs no amaguin la capa de greix i l’excés d’humitat. Desfer-se del greix s’anomena assecat. Tanmateix, no considereu l’assecat com una dieta hipocalòrica per perdre pes. Està pensat només per a esportistes i s’observa durant un període limitat de 6 a 8 setmanes. Poc abans de la competició, els atletes passen al règim d'assecat més sever, però després de l'esdeveniment tornen a iniciar el règim d'augment de pes o simplement descansen.
Assecat dels aliments
La nutrició té el paper principal durant aquest període. Els seus objectius principals són minimitzar l’emmagatzematge de greixos i mantenir la massa muscular. Per tant, en assecar-se, els esportistes consumeixen molta proteïna i redueixen la quantitat d’hidrats de carboni. Tot i això, també és impossible eliminar completament els hidrats de carboni, per no alterar el metabolisme correcte. Els principals productes durant l’assecat són pit de pollastre, peix, ous, mató baix en greixos, cereals. Per a una millor digestió, s’utilitzen grans, verdures i fibra. Durant aquest període, els esportistes no poden prescindir de suplements especials: proteïnes i aminoàcids, perquè és gairebé impossible obtenir tota la quantitat necessària de proteïna dels aliments. A més, quan s’assequi, no es poden utilitzar greixos saturats continguts en mantega refinada, margarina, productes lactis grassos. No obstant això, els greixos insaturats tenen un paper important en la salut del cos. Es troben en peixos vermells, fruits secs, oli d’oliva.
Entrenaments d'assecat
Si, treballant en un augment de la massa, els atletes utilitzen conjunts de baixa repetició amb pesos grans, al treballar en relleu es dóna preferència als pesos mitjans i baixos i, al contrari, el nombre de repeticions augmenta. L’entrenament es converteix en una mena de càrrega cardio de força. El pols ha de ser prou elevat: un 60-70% del màxim. A més, es presta molta atenció a l’entrenament cardiovascular tradicional: córrer, fer exercici en bicicleta estacionària o pas a pas. Els atletes que s’assequen dediquen una hora de cardio cada dia.
