Hi ha centenars, si no milers, de tot tipus de dietes, però n’hi ha algunes que s’han mantingut populars durant molts anys. I una d’aquestes dietes és la dieta per al recompte de calories, que probablement sigui familiar per a qualsevol persona que hagi intentat ajustar el seu pes. L'essència d'aquest mètode és calcular el contingut calòric dels aliments consumits al dia i, centrant-se en el valor mitjà de l'edat, l'alçada i l'estil de vida d'una persona, reduir o augmentar el nombre de calories, en funció de si la persona vol perdre pes o guanyar pes.
Instruccions
Pas 1
No afegiu calories per al consum d’aigua, te, cafè, espècies, sal. L’excepció és la nata i el sucre, que afegiu al te o al cafè.
Pas 2
Calculeu el contingut calòric de qualsevol plat una vegada, preneu aquesta xifra i, la propera vegada, no torneu a calcular el valor energètic: utilitzeu el que ja hi ha.
Pas 3
Quan es calcula el contingut calòric dels cereals o de la pasta, se centri en el valor energètic d’un producte sec. Durant la cocció, aquests productes absorbeixen aigua, que no té cap valor energètic, però augmenta el volum del producte. Per tant, després de cuinar, peseu el producte acabat i calculeu el contingut calòric d’una ració.
Pas 4
Quan fregiu alguna cosa, recordeu que aproximadament el 20% de l’oli s’absorbeix al producte. Per tant, controleu acuradament la quantitat d’oli i afegiu 1/5 del seu contingut calòric al contingut calòric del producte.
Pas 5
Si esteu preparant sopa, el millor és pesar primer tots els ingredients i calcular-ne el contingut calòric. A continuació, peseu la sopa acabada (restant, és clar, el pes de l’olla) i resteu el pes de l’aigua. Normalment, el contingut calòric d’una sopa és d’unes 50 calories per cada 100 grams.
Pas 6
Per calcular el contingut calòric de les costelles, peseu la carn picada, calculeu el contingut calòric, afegiu el 20% del contingut calòric de l'oli i, a continuació, dividiu pel nombre de costelles que obtingueu.
Pas 7
Si cuineu compota de fruita seca, tingueu en compte el contingut calòric de les fruites seques i el sucre. Si no heu afegit sucre, preneu el contingut calòric del líquid com a 0.
Pas 8
Recordeu que, quan es cuina, el pes dels productes acabats és inferior al pes dels productes crus. Per tant, afegiu un percentatge de calories per cada 100 grams als aliments següents:
- Carn: 40%
- Aus de corral - 30%
Conill - 25%
- Peixos: 20%
- Idioma: 40%
Fetge: 30%
- Cor: 45%
