Si decidiu seguir una dieta o simplement voleu aprimar limitant-vos en els aliments, però sense adherir-vos a un sistema determinat, heu de saber calcular correctament els hidrats de carboni, ja que un excés d’ells contribueix a augmentar ràpidament desenvolupament de malalties greus.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu les taules especials per a la composició química d’alguns productes. Es poden trobar fàcilment a qualsevol guia dietètica i a qualsevol altra literatura sobre estils de vida saludables. Per determinar la quantitat d'hidrats de carboni a la dieta, s'utilitzen diferents unitats (per exemple, midó o pa). Els hidrats de carboni també es poden calcular mitjançant taules de calories dels aliments o l'anomenat "valor del sucre". Les taules us ajudaran a crear una dieta individual per no limitar-vos a diversos plats saludables i substituir alguns aliments per altres.
Pas 2
La unitat de compte més convenient és el gra. Una certa quantitat de productes que contenen 10-12 g d'hidrats de carboni "nets" se sol prendre com una unitat de pa. Si calculeu quantes unitats de pa hi ha en diferents aliments, us serà més fàcil formular una dieta sense perjudicar la vostra salut.
Pas 3
Una unitat de pa és aproximadament una llesca de pa negre o un petit pa de segó o 2 pa cruixent. Les verdures, que formen part de gairebé qualsevol dieta, contenen, per descomptat, menys unitats de pa. Així, doncs, 3 pastanagues grans, 6 cullerades de pèsols en conserva o 1 patata jaqueta gran equivalen a una unitat de pa.
Pas 4
A l’hora de calcular els hidrats de carboni, tingueu en compte el contingut calòric dels aliments i la rapidesa amb què s’absorbiran. Com més fibra dietètica tingui el producte (com en baies, pastanagues, fruites seques, bolets, llegums i grans), més lent serà l’absorció del cos. Tanmateix, amb la diabetis i els nivells elevats de colesterol, al contrari, és desitjable que els aliments siguin el més fibrosos possibles, ja que els aliments vegetals impedeixen un augment dels nivells de glucosa a la sang i redueixen el colesterol.
Pas 5
Si decidiu seguir algun tipus de dieta tota la vida (a voluntat o segons calgui), consulteu el vostre metge, ja que el nombre d’unitats de pa per a cada individu és estrictament individual. Es creu que de 15 a 25 unitats al dia és suficient per a un adult, però aquest rang és massa gran per poder calcular correctament la seva dieta d’una vegada per totes.
